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だしとは何か

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だしとは何か = The science of dashi

国立国会図書館請求記号
EF27-J688
国立国会図書館書誌ID
023514976
資料種別
図書
著者
熊倉功夫, 伏木亨 監修
出版者
アイ・ケイコーポレーション
出版年
2012.3
資料形態
ページ数・大きさ等
286p ; 27cm
NDC
596
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-87492-290-3
タイトル
タイトルよみ
ダシ トワ ナニカ
著者・編者
熊倉功夫, 伏木亨 監修
著者標目
熊倉, 功夫, 1943- クマクラ, イサオ, 1943- ( 00037207 )典拠
伏木, 亨, 1953- フシキ, トオル, 1953- ( 00406461 )典拠
出版年月日等
2012.3
出版年(W3CDTF)
2012
数量
286p